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枕戈待旦 馬祖道地美食料理
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台北枕戈待旦馬祖道地美食料理是一家座落在台北市萬華區的美食店，專門以台北枕戈待旦為主題，提供本地傳統美食料理。店內設有餐檯、紅樓、藍點廚房等，可容納80人就餐，亦可提供宴會服務。

台北枕戈待旦馬祖道地美食料理以台灣及馬祖各地道地料理為主餐，提供來自馬祖當地的傳統美食，如豆腐腦、紅焖潮州蠔、斑蝥炒油、辣豆腐魚羮、紅焖焗蝦腩等。每道料理精心挑選新鮮原料，以老式烹調方法做出美味料理，帶來時尚道地的美食料理體驗。

台北枕戈待旦馬祖道地美食料理堅持以服務及品質聞名，於設計、環境及用餐細節每一個節點均表達出最高的形象價值。店內的服務人員更以熱情親切的態度招待顧客，讓每一位消費者都能感受到最棒的用餐體驗。

台北枕戈待旦馬祖道地美食料理受到不少人的歡迎，其料理橫跨台灣及當地美食文化，融合兩者的價值，並以獨特的用料技法及烹調方式，讓都市人在忙碌的生活中，感受到早已淡忘的台灣美食文化。與此同時，每一道料理以其独特而獨有的特色，讓人在每一口都能感受到家鄉的溫暖。
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地址

✉  10491台灣台北市中山區興安街93號 (行車路線)

電話

馬上註冊

特色

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台北枕戈待旦馬祖道地美食料理的特色依據《台北枕戈待旦馬祖道地美食料理保護及服務條例》第2條訂定如下：

第2條：「台北枕戈待旦馬祖道地美食料理」是指以馬祖為主要起源，遵循古早祕方以及傳統馬祖風格，以特殊烹調方式烹調成枕戈待旦的原汁原味美食，並以特色手法烹調而成的古早食材料理。

其中首要特色為： 

(1) 特殊烹調方式：使用於枕戈待旦的野菜烹調方式，以古早風格的烹調技法烹調而成的美食。

(2) 古早食材：使用古早的食材，及傳統馬祖風味的烹調原料，來烹調枕戈待旦料理。

(3) 手法烹調：使用古早風格的手法於烹調，如手工搓菜、煎炸、醃製等，以及料理精良的烹調技法。

評論

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1.  「珍珠茶坊」：枕戈待旦是馬祖道地美食的一種，外皮酥脆，內餡也非常好吃，搭配馬祖茶葉烤出來的枕戈待旦更是令人難以抗拒。

2.  「風華酒店」：一到馬祖、台北，令人記憶最深刻的是枕戈待旦，更是馬祖道地美食料理的大眾評論最多的一種，要想體驗馬祖風味，枕戈待旦該是不可或缺的一道菜！

3.  「漁火小屋」：小屋裡的枕戈待旦是馬祖本島的特色美食，以風味十足的鹹酥麵包同大料廚師精心烹製的湯料填充，搭配烤起來的芋頭餡，口感酥脆，更讓人難忘。

枕戈待旦餐廳菜單

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