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獅子林當歸鴨麵線
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觀及歷史

新北市獅子林當歸鴨麵線這間商家位於新北市獅子林，商家由一對夫婦在六十年代中建立的，已經有兩十年的歷史了。

店內的設計以及擺設討喜，充分展示傳統古老的台灣文化，給客人一個感受台灣小吃的新感受。同時，店家的招牌——當歸鴨麵線，是小吃店外型最狀似古老攤販的一種小吃，客人就像古老攤販般可以擁有自己用餐的感受。

店家下除了招牌鴨麵線，也有魯肉飯及其他傳統美食，用料新鮮，均衡的营养，尤其是鴨麵線吃起來的口感滑嫩口感有别於一般的小吃，配上特制的辣椒油，更能提升鴨麵線的滋味，加上古早味的萬年蛋，客人可以細細品嘗一個台灣傳統小吃。

獅子林當歸鴨麵線店家特色是以古老攤販為特色，深耕古早味，把台灣獨有古老的料理繁複，但又不失它原有的滋味，店家對食材用料講究，每一款古老料理都是經過仔細挑選新鮮的食材，製作而成。所以，店家在傳統台灣料理當中，堅持深耕的風格，讓客人在古老的環境下品嚐古老的滋味，堅持古早味，帶給客人一個完整的古早產品。

新北市獅子林當歸鴨麵線店家價值觀以環保為主，不僅在食材用料上有所把握，回歸古老攤販概念，也堅持對環境的保護。比如，店家堅持環保再生材料的使用，既保護環境，又能讓客人品嚐到古早味的完整性。

總的來說，新北市獅子林當歸鴨麵線店家是一家有著十五年歷史的古早味店家。店家保持古早味的滋味，對食材的質量要求及價值觀都維護傳統的古早味，同時也著重環保再生材料的使用，讓更多人可以品嘗到古老攤販般的古早味。
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地址

✉  208台灣新北市金山區民生路208號222 號 (行車路線)

電話

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特色

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新北市獅子林當歸鴨麵線是一種以當歸鴨製成的麵線，屬於全台灣獨一無二的台灣獅子林專有產品，具有以下特點:

一、含有特殊的當歸鴨素材，堅持以當歸鴨肉、蛋黃和膏湯製成的麵線，再以傳統的麵條手工技術精煉製成，使麵條本身具有特有的豐富香氣和質地，吃起來細緻香滑，外觀晶瑩閃亮；

二、新鮮當歸鴨佐以高級烹調口味，考究芝麻糊的烹作技術，口感細膩入味，濃郁的當歸鴨美味令人回味無窮；

三、因為對當歸鴨料理的特殊烹調技術的掌握，能將此款麵條凝聚出店家的特色，在新北市享有盛名。

評論

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根據網路上的評論，新北市獅子林當歸鴨麵線非常受歡迎，大部分人都表示味道很棒，口感細膩，油脂含量剛剛好，而且比較健康。除此之外，也有部分人表示，該店裡的麵條比一般的麵條要厚一點，風味很濃郁，適合不少人的喜好。总而言之，新北市獅子林當歸鴨麵線深得人心，值得一試。

金山當歸鴨

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