特色
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台北王記排骨酥湯擁有以下特色：
一、將彈牙酥脆的排骨以多種香料及幾種天然香草佐以熬製五個小時而成的形成磨勻濃稠湯汁，使湯汁更加香濃芳醇。
二、除了多種口感上層次的排骨酥以外，還可以加入新鮮食材，如中華芹、黑木耳、萵苣等，讓湯汁更加鮮甜美味。
三、每份都會加上新鮮洋蔥，新鮮青蔥和新鮮芹菜，讓湯汁更加濃郁，濃厚甘甜，芳香四溢。
四、最後還會添加台灣非常特別、有獨特風味的花膠湯，使湯汁更加獨特香濃。
評論
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除了評論，還可以看看幾乎每個評論都提到的「台北王記有名的排骨酥湯」！
台北王記的排骨酥湯十分有名，它是做久了的老店，因此擁有眾多重要的忠實顧客，他們都相信店裡的排骨酥湯是最好的，它有一種豐富濃郁的味道、美味的配料、和細緻的熱開水，每一口都是精選：湯汁做的很濃郁，用上了虱目魚，也有咖哩芥末煮出的美味，每個人做的排骨都很有特色，非常有嚼勁，就是滿滿的嚼力，而芋頭則會搭配肉香，營養平衡，吃起來又不會太油膩。從網路上來看，台北王記的排骨酥湯是給它的顧客們最高評價的，包括他們的免疫力好，還有便宜又超級棒的服務，讓我們有肯定的決定去台北王記享受美味的排骨酥湯！
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