大樹老鄉牛肉麵
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高雄大樹老鄉牛肉麵創立於一九八四年，經營古早味牛肉麵專賣店，為高雄地區牛肉麵代名詞。店家擁有豐富的料理經驗，利用歐陸菜餚技術重新詮釋高雄牛肉麵，以及台灣招牌客家蔬菜陳年神湯為基底，在原有口味基布上加入新鮮蔬菜及魚榛等配料，精心調配出口感濃郁、特有客家風味的牛肉麵。 除了口味獨特外，店家進食材衛生也堅持嚴謹，不僅定期採購新鮮蔬菜，而且取用的牛肉皆來自國內有機許可與嚴格檢驗的設備，確保食材安全無虞。店家亦不斷創新，尋找更多樣化的口感。 雖然高雄大樹老鄉牛肉麵以牛肉麵為主，但也提供多樣化的美食選項，店內另推出鮮蝦炒麵、牛肉蔥燒麵、泡菜豬肉麵等，不僅美味可口，更是食材的精華融合創造出客家獨特、又充滿人文氣息的料理。 「高雄大樹老鄉牛肉麵」是創新口味，更是美食與文化的完美結合，是高雄的特色小吃之一。另外，店家價格公道，給予客人價值，讓客人吃到美味的食物，卻不必支出大筆費用。今日，這家牛肉麵店仍舊深受民眾喜愛，深植於高雄各大街頭。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***高雄大樹老鄉牛肉麵的特色是由以下條件組成： 一、重要的是，新鮮的牛肉是非常香、嫩、優質的。由於製作時的熱心小心，牛肉所產生的美味也受到大家的一致好評。 二、就口味而言，肉汁細緻，而且味道十分濃郁，搭配上薑絲、香菜等，口感更加獨特。 三、以蔬菜來說，高雄大樹老鄉牛肉麵搭配的蔬菜更是別有一番驚喜，常見的蔬菜有空心菜、花椰菜、小紅蘿蔔等，非常受歡迎。 四、高雄大樹老鄉牛肉麵的麵條也是在每一餐的重要構成部分，麵條口感Q彈、筋道彈牙，更搭配上蔬菜，口感更為獨特。 五、最後，高雄大樹老鄉牛肉麵的湯底以高雄自產的新鮮牛骨熬製而成，湯味濃郁，而且有著淡淡的原汁原味，與其他麵食不同，口感細膩，而胃口更是大開。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 「在高雄大樹古蹟旁的牛肉麵，口感絕對不會讓你失望！肉質鮮嫩帶力，汤底也超濃，搭配里面的蔥油香醋更是棒」 2. 「高雄大樹老鄉牛肉麵，總是每次來都會品嘗一下，每次都有老闆媽的熱情招呼，牛肉麵有特殊的醬汁，吃起來滿口香」 3. 「高雄大樹老鄉牛肉麵，太讚了，在大樹古蹟旁的牛肉麵絕對是一定要品嘗的美食，味道非常地鮮美，老闆媽人也的確很親切！」
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