熱搜情報網 > 餐廳美食 > 老先覺麻辣窯燒鍋 長和店
台南老先覺麻辣窯燒鍋 長和店的特色為配合春夏節氣,嚴選彰化本土高級原料,豐富口感與麻辣口味。 長和店為服務大眾,將台南老先覺麻辣窯燒鍋精心調製,延伸出濃郁的麻辣燒鍋風味: 一、 配料方面: (1) 從彰化礦山直接採購,使用彰化原料製作香料粉。 (2) 使用新鮮香菇、安格斯牛肉以及新鮮蔬菜,極致美味。 (3) 選用新鮮青蔥、花椒、蒜末等調味料。 二、蒸汽對熱量的調節: (1) 使用蒸汽調節火候,搭配濃郁香料粉,令口感更加細緻。 (2) 使用蒸汽,讓熱量及香味持久保存,滋味更加濃郁。 三、極致高溫炙烤: (1) 使用高溫炙烤,將香料融入燒鍋,令燒鍋更加香浓。 (2) 極致高溫炙烤,將燒鍋的風味發揮得淋漓盡致。 總結:台南老先覺麻辣窯燒鍋 長和店特色在於使用彰化原料製作香料粉,配合新鮮香菇、安格斯牛肉以及新鮮蔬菜調味,結合使用蒸汽控制熱量及香味持久保存的方式,以及極致高溫炙烤,將香料粉融入,令燒鍋更加香浓,將燒鍋的風味發揮得淋漓盡致。
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