香媽臭臭鍋
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新竹縣香媽臭臭鍋源自新竹媽媽的祖傳藝術，以新竹縣豐富的地道食材為基礎，搭配獨特的料理技巧所烹調出的臭臭鍋，以及新竹縣的火腿肉羹等特色料理，深受台北市民的歡迎。 新竹縣香媽臭臭鍋採用新鮮猪肉及時令蔬菜，加上香媽自家調配的高級醬料所熬煮而成，湯頭醇厚豐沛，充滿香料的香氣四溢，肉質鮮嫩口感細緻。 此外，新竹縣香媽臭臭鍋還提供特色口味，如九層塔湯，地瓜湯，紅棗湯等，讓滋味更加多元化。原本用於烹調臭臭鍋的湯頭，也可細心調配各種蔬菜，軟綿的蓮藕和甜美的芋圓，加上新竹縣香媽臭臭鍋熬煮而成的甘甜湯頭，滋味更是濃郁鮮美，讓人舌爽口津津。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***依據《新竹縣香媽臭臭鍋管理條例》第一條，新竹縣香媽臭臭鍋（以下簡稱「臭臭鍋」）是以新竹縣熱門美食為特色而開放供應的美食，其特色在於以下描述： （一）以獨特的醬料烹調製成，醬料具有甜香的味道，令人特別的嘗試； （二）使用新鮮的食材，以保証食物的品質； （三）以本地新鮮特色湯料烹調，味道濃郁，口感細膩； （四）多樣的元素料可根據顧客需求來搭配，包括海鮮、豬肉、牛肉、蔬菜等； （五）服務人員具有專業技術培訓，有效提供一流的顧客服務。 綜上所述，新竹縣香媽臭臭鍋的特色包括：以獨特醬料烹調，使用新鮮食材，湯料味道濃郁細膩，可以搭配多樣材料及提供一流的顧客服務。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***? 1.「一試就愛上，新竹縣香媽臭臭鍋的湯底濃郁不油膩、香氣撲鼻，吃起來味道Q彈又香，是一間不可多得的美味餐廳。」 2.「值得一試，新竹縣香媽臭臭鍋精心挑選的新鮮食材，入口即化，湯底濃醇且充滿香氣，震撼味蕾！」 3.「很值得推薦，新竹縣香媽臭臭鍋廚師的用心，可以從精細烹調出的湯底品嚐出來，簡單的料理，做出來的風味卻很特殊。」
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