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巷口滷味
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巷口滷味坐落於新北市板橋區九龍巷，是一間結合傳統台灣滷味與創新烹飪技藝的餐廳。廚房由一群擅長台式滷味烹飪的廚師組成，所有烹飪過程都是以傳統台式滷味為基礎，並加入創新的技巧，極細緻地掌握每道佳餚的美味與完美。

巷口滷味的特色，是把傳統台式滷味與創新烹飪結合在一起，讓餐點變得更獨特及美味。用料都是新鮮吃得到的，都遵循了極細緻的滷製工序，發揮出滷味最原汁原味的美味。烹飪技藝方面， 尤其是滷味，餐廳比一般台式滷味店複雜得多。比如，餐廳精心研發的滷味菇菇肉醬，偏甜而又現鮮，是一道誘人美味的佳餚。另外，餐廳還有特色的滷蛋、滷排骨、玉米濕滑等， 以及不少的用料新鮮， 做出來口感滑嫩的精緻料理。

此外，餐廳更有許多吃得起的小菜，比如涼拌蝦仁、豆腐乳拌蘿蔔絲，酸辣麵等，都價格低廉，更有莊重里的台式創意料理，比如滷肉飯、滷鴨蛋、燒肉、玉米等，絕對是一個價格又實惠的好選擇。

巷口滷味的價值，就是把台式傳統滷味與創新烹飪技藝相結合，烹饪出特別美味又具有原生态的佳餚，還有多樣、又華麗的小菜，既有莊重里的台式創意料理，又能滿足吃貨們對低價又實惠的需求，使得饕客們可以盡情品嘗到這裡的台式滷味特色料理。
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地址

✉  234台灣新北市永和區秀朗路二段181巷11號 (行車路線)

電話

☎ 02 3233 5077  （立即播打）   馬上註冊

特色

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1. 新北市的巷口滷味具有獨特又美味的口感（Taste），其中以包括滷味豬肉、滷味雞翅、豆皮、豆干和肉燥等用料。 

2. 除了新北市著名的滷味，巷口滷味更偏向於傳統口味，勾芡醬汁風味較濃，其中特別加入蔥花細香，使食材更具可口之外，更使它獨一無二的口感。

3. 巷口滷味的特色亦因煮法而有異，一般會在滾水中加入滷味料，製作出較濃郁的滷味，讓它更加入味，而後把食材下鍋煮熟，使它獲得充足的培、鮮，且增添口感。

4. 由於新北市巷口滷味的滷味較其他地區更加獨特而濃郁，使它獲得「新北市巷口滷味獨特滷味」的殊榮。

評論

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根據Google搜尋結果，新北市巷口滷味的大眾評論大多正面，有人表示該店的滷味味道極佳，醬料正宗，湯頭清新，佐料十分新鮮、口感極佳。整體來說，新北市巷口滷味令許多消費者滿意，值得一試。

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