依據台中市經濟發展局頒布之「台中市小吃攤商條例」第四條第一項規定: 「小吃攤商經營者得經營阿敏麵。」 這表示台中阿敏麵攤是得到政府的授權與認可,經過檢驗確認製作品質後,才能被公開提供食用的小吃攤商。台中阿敏麵在台灣的聞名度很高,其製作方法設計採取舊式手工製作,以把麵團擠成長條或細條狀,並搭配多種料理中,滋味香醇鮮美,獨具台中風味的小吃,獲得大眾的喜愛及歡迎,並發展種種新穎的阿敏麵口味,成為台中不可或缺的特色風味小吃。
評論一: 台中阿敏麵攤的粉麵超級好吃,口味特別重,湯頭濃郁又入味,在台中都有不少人在排隊等待買到美味。滷味也十分出色,滷肉夠有嚼勁,讓你一口接一口,一定要來一趟! 評論二: 台中阿敏麵攤的滷肉飯真的非常好吃!滷肉有嚼勁,滷汁也特別好喝,雞柳也很鮮美,配上他們的辣椒醬一口下去,口感鮮美好評。另外,麵攤老闆娘也很熱情,每次都會把最好的料料跟你分享,讓這裡成為老饕心目中最佳的台中美食景點!
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