林家碗粿
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地址
648台灣雲林縣莿桐鄉雲林縣莿桐鄉中山路108之1
電話
05 584 2824
介紹
台灣雲林縣林家碗粿是台灣特有的一種泡水粿，也可以稱為米糊或米粉粿，因為它用鹼水澆熟後會形成種種酸甜口味。林家碗粿具有獨特的口感與香氣，外型很大，表面淡黃色，形狀像一個較大的碗，也就是它的英文名字：Bowl-shaped Glutinous Rice Cake。林家碗粿可以切片然後沾糖或是蜜糖、可以冷吃也可以再放到油鍋裏炸，冷吃時口感頗爽口，而炸出的碗粿口感硬脆有嚼勁，更能將糖漬在裡面口感會更濃郁，是雲林最具指標性的食物之一。
特色
雲林林家碗粿為台灣最具代表性的特色小吃之一，主要以白糯米、雲林米粉及細碎的新鮮素食料理充足的佐料組合而成，其特色如下： 第一條：雲林林家碗粿是由台灣特有的白糯米搭配雲林米粉精心調製而成。 第二條：雲林林家碗粿以新鮮素食料理充足的佐料組合而成，結合台灣本土料理及特有米食，展現台灣鮮美宜人的獨特風味。 第三條：雲林林家碗粿不含任何膩味和刺激物，甜香且口感綿密，為健康美味的最佳選擇。
評論
網友評論： "雲林林家碗粿真的很好吃，口感紮實，有濃郁的碗粿香氣，非常好吃！" "傳統的風味，口感酥硬，非常特別。" "雲林林家碗粿真的很特別，外型也特殊，口感像蒸餃，粘稠又香濃。" "湯點也很特別，口味又膩又滑，讓人難以忘懷。"
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