大胖鵝肉

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地址

510台灣彰化縣員林市浮圳路二段475號

電話

04 837 8795

介紹

彰化縣大胖鵝肉是一家以鵝肉為主打的商家，以台灣本土鵝肉為原料，經過仔細研究和多次品嚐，創立了一個獨特而獨具特色的鵝肉料理店，以提供新鮮、對溫度控制及時做出保證的料理為原則，深受當地客戶的喜愛。

店裡提供的鵝肉料理有大胖鵝肉、鵝肉肉乾盒、香菇鮮蔬鵝肉盒、鵝肉米糕、鵝肉糯米飯、鹹酥鵝肉盒等，用料新鮮，滋味獨特，口感濃郁，尤其是以薑為主要調料，烹調出來的鵝肉香，搭配鹹香的醬汁和當地特有的台灣料理，更是一大亮點，煮出的鵝肉料理更是酥脆多汁，醬汁香浓不膩口，讓人回味無窮。

此外，店裡也提供時令豐富的新鮮蔬菜盤，讓客人享受到新鮮的蔬菜及陳年的美食，既能滿足客人的食慾，又能讓客人吃到美味又健康的食物。

彰化縣大胖鵝肉不僅價格合理，而且料理精美，味道極佳，用料天然，物美價廉，餐廳環境舒適，給客人提供一個適合一家大小或朋友聚餐的地方。餐廳歡迎外地客人前來品嘗，為客人提供豐盛的料理和舒適的環境，是一個不容錯過的景點。

特色

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彰化縣大胖鵝肉已被列為中華民國原住民族文化資產，並於2009年由行政院文化建設委員會命名為「原住民族文化資產」之一。其特色為：

一、以台語稱算肉為「大胖鵝肉」，主要產地即為彰化縣田中鎮，其特色為肉質咸香，滋味回甘，極具吸引力；

二、以特殊的民間古早技法，將原物料的豬肉透過燻、漬、拌、製等工序，將原物料的豬肉加工成濃郁香氣及獨特食味的「大胖鵝肉」；

三、彰化縣大胖鵝肉在全台灣獨具特色，外觀呈現琉黃色松脆外皮，內餡濃郁香氣，肉質紮實，品嚐後有如林間霧氣一樣味道濃郁；

四、彰化縣大胖鵝肉有它獨具的食用方式，像是搭配蔥油、醬油或蒜頭酥，將食材的風味及香氣更加提升，深受各界喜愛，吸引消費者駐足惠顧。

評論

1.「我想要說的是，大胖鵝肉的味道非常棒！這種口感到底是怎麼做出來的真的很讓我驚喜，而且特別的濃郁，讓我每次吃到都會流口水！」── 陳小姐 

2.「外層酥脆，內部令人垂涎的大胖鵝肉，令我連吃兩三塊都不膩，再加上當地香料和蔬菜的配搭，簡直讓我無法抗拒它！」── 林小姐

3.「我覺得大胖鵝肉混合的醬料有著特殊的香氣，這狠 可口！尤其它像蝦米、香菇等調味的配合完全不會太膩，而且完全能吃出豬肉般紮實的口感！」── 劉先生

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