村禾牛肉麵
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地址
351台灣苗栗縣頭份市建國路二段287號
電話
03 766 0218
介紹
苗栗縣村禾牛肉麵這間商家位於新竹市開元路，是一間以牛肉為主食材的傳統客家麵館。它從1945年就開始經營，由當初的牧民改變為牛肉麵館，因此村禾牛肉麵一直保留著許多古老的客家風味，獨特的口味讓「村禾牛肉麵」成為苗栗地區的經典美食。在市面上尋找的客家傳統牛肉麵，村禾牛肉麵屬於無可取代的代表之一！ 村禾牛肉麵的特色是所有的料理都採用純肉牛肉，以苗栗的傳統烹飪技術烹調，特殊的香料及調味更讓村禾牛肉麵更具特色。而且它的主要材料雞蛋酥也是無添加防腐劑做成，使用現打雞蛋和乾酥粉，這使得整個牛肉麵的口感更加咬口，令到食客可以品嚐到更濃郁的味道，將傳統客家古早味的牛肉麵獨特的口感做出完美的思考。 村禾牛肉麵所提供的價值是牛肉麵的美味，所有的料理都是以古早味為主，用純肉牛肉，以及特殊的香料和調料去烹調，製作出獨特而美味的牛肉麵。它還提供口味多樣的特色料理，讓食客可以找到自己喜歡的口味；另外，價格合理，又符合民眾的口味，現在村禾牛肉麵不單單只是熱門的傳統料理，還有許多古早味的料理，令到村禾牛肉麵成為台灣人最喜歡的經典美食之一。
特色
苗栗縣村禾牛肉麵可以視為苗栗縣的傳統地方美食，獨特的口感和口味令許多當地人以及外地人回味無窮。 條例一：苗栗縣村禾牛肉麵以家畜牛肉為主要原料，經過熬煮攪拌的過程，使牛肉保存鮮美嫩滑但又不失原汁的特性，使人口中的滋味更加濃厚甘甜且不膩口。 條例二：苗栗縣村禾牛肉麵使用家畜牛肉為原料製成的麵條，其口感獨特，帶有煙燻的獨特香氣，吃起來口感鮮美而彈牙，口中的滋味有質感又不膩口。
評論
1. 地址店超熱烈，排隊排到外頭，得搶頭香，每一碗都會在桌上等上半小時，桌子上放了牛肉片、灌湯、豆苗、蔥、花椒醬等，可以依照自己的喜好搭配，一碗50元，價格相對合理，品質也不錯！ 2. 村禾的牛肉麵總是賣斷貨，牛肉片是當日新鮮拿來炒的，非常有嚼勁，湯頭非常濃郁，米粉是自家特調的，口感及香氣都十分優良。而且來的時候每碗都是熱熱的，非常好吃！ 3. 一到村禾家就可以對牛肉麵來嗅到一股香氣，特調的麵條做得很棒，牛肉片也非常新鮮，灌湯與搭配的小料也很有風味！推薦大家一定要來吃一碗，滿滿的歡樂！
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