阿秀鹹酥雞
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地址
號, No. 277北興街西區嘉義市台灣 600
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介紹
嘉義阿秀鹹酥雞是台灣特有的美食，來自於嘉義市的一種美味的小吃，也被稱為阿秀雞。它招牌的美味，深受嘉義市民的愛戴。 嘉義阿秀鹹酥雞以鹹勁的水準的立文香腸、香蔥和洋蔥為原料烹調而成，外觀呈現淡黃色，雞肉淺棕色，入口即化，口感酥脆，入口又有一點鹹味，最後留下甜甜的、回甘的滋味。 阿秀鹹酥雞的製作過程是非常精緻的，首先將雞肉洗淨，放入一些蔥、洋蔥、薑片等調料，加入少量的鹽、糖、醋、芝麻油，以及太白粉，用手抓勻，再加入麻油，拌成雞湯，最後放入油鍋炸製。吃上一口，再淋上蒜末炸醬油，它的美味更加出色。 嘉義阿秀鹹酥雞不但受到嘉義市民的喜愛，也深受外地遊客歡迎，每到嘉義，就可以在街頭吃到，也可以在美食料理店或攤販上訂購，受到年齡不同的民眾喜歡，真可說是嘉義的最佳代表美食之一。
特色
1. 嘉義阿秀鹹酥雞是以鹹酥皮外皮搭配內餡，以小米粉為主要原料，用無水糖熬煮而成，獨特的味道口感而聞名。 2. 其油炸的外皮比一般的鹹酥雞外皮更為硬脆，而內餡則是甜中帶鹹的特質，品嚐者可以享受到香口可口的美味。 3. 嘉義阿秀鹹酥雞不含添加劑，只使用天然的原材料製作而成，因此口感更為香脆，品嚐者口中滿滿的回甘。
評論
查看網友網路評論，嘉義阿秀鹹酥雞廣受大眾好評，被評為「口感極佳」，客家風味香脆入味，獨具香味，讓人讚不絕口，讓更多人醉心進而發現更多台灣美食。並且鹹酥雞既可以簡單的搭配沙拉或米飯，也可以跟大多數的東菜搭配，形成台灣傳統客家風味，大受歡迎！
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