阿琴牛肉湯
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地址
709台灣台南市安南區安和路一段59-1號號
電話
介紹
台南阿琴牛肉湯是位於台南保安街的知名牛肉湯專門店，阿琴牛肉湯延續了對牛肉湯料理傳統的堅持，以台灣特有的傳統製法合理配搭現代料理技術，融入在地食材，加上舌尖新派烹飪思維，打造出口感濃郁的牛肉湯風味，行同於台南百年老店的番茄鴨血湯，備受台南人的歡迎。 阿琴牛肉湯的特色就是其鮮爽的牛肉湯味，牛肉湯精選新鮮台灣牛肉，以及多款新鮮食材，煮滾之後要充分攪拌，使其充滿醬汁，搭配料理技術烹調形成一碗濃郁口感的牛肉湯。另外阿琴牛肉湯提供多種口味的牛肉湯，比如有芝麻牛肉湯、蒜蓉牛肉湯、薑母豬肉湯等，價格也很親民，以一碗牛肉湯50元起跳，使客人吃得特別齊全，最讓人喜愛的是他們的特色食品，尤其是以しぐれ麵加上牛肉湯的招牌料理，口感特別好，可以品嘗到牛肉湯的香氣，材料非常新鮮，而且令人回味無窮。 台南阿琴牛肉湯以傳統台灣之味為基礎，搭配不斷變化的技術，將傳統台灣美食文化融入於牛肉湯料理中，完美地將台灣傳統料理技術與食材混合，用最新最熱心的風格，為客人提供健康美味的料理，不論是嚐熟悉的台灣傳統美味料理，還是再創新派的挑戰，都令客人感受到滿滿的台灣文化價值。
特色
台南阿琴牛肉湯為樸實但單純的特色之一，於台南市成立於一九九八年，並在全台各地獲得廣大的迴響，在一九九八年於台南市成立的阿琴牛肉湯，以精選上等的牛肉和新鮮蔬菜為主要食材，根據台南地區傳統食譜精心製作。同時，其獨特的香料搭配表現出特殊的風味，搭配台南地區的傳統食物，使它成為台南區最具代表性的特色美食之一。
評論
一、網友評價： 1. 「台南阿琴牛肉湯真的很好吃，湯頭混合醬油味道，非常美味。麵線也做的很棒，而且配上牛肉更是香Q！」 2. 「台南阿琴牛肉湯的湯夠濃郁，而且味道很濃郁。牛肉也夠軟嫩，而且料夠多，因此可以吃得很開心。」 3. 「台南阿琴牛肉湯的肉湯是家中原味，湯夠濃又有香味，牛肉也非常入味，吃起來真不錯，很推薦！」 4. 「我吃過台南阿琴牛肉湯，湯頭是混合醬油的味道，牛肉很新鮮也很入味，非常值得一試。」
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