西門切仔麵
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地址
950台灣台東縣台東市更生路584號
電話
介紹
台東縣西門切仔麵是台東縣西門地區出名的食物。它是一種傳統台式快餐，由切仔麵加上番茄醬和海帶片製成，吃起來非常鮮美。切仔麵本身由麵粉和油炸，味道非常特別，搭配番茄醬的濃郁的風味，加上海帶片，平衡了口感和風味。它是台東縣西門地區的地道美食，讓許多台灣遊客和外來旅客紛紛來尝其美味。
特色
1. 為了表彰和促進台東縣西門切仔麵的特色，台東縣政府採取了以下措施： 2. 宣傳切仔麵的歷史和文化特色，特別針對學校、企業、機關和社區等進行宣傳教育，介紹原特產的技術特性以及使用的傳統用料和烹飪技法。 3. 建立一個專門的研究與保護機構來研究、整理和檢驗台東縣採用的原材料和製作工藝，確保產品質量的穩定和可持續發展。 4. 把台東縣西門切仔麵列入台灣縣市傳統食品的名錄，提供保護措施及投入資源促進產品創新及開發。 5. 設立台東縣西門切仔麵專區，將切仔麵地區及適合生產切仔麵材料的區域標註出來，但不允許採用其他原料進行切仔麵的製作。 6. 促進及提供更有效的地方特產技術交流與繼承，為推廣台東縣西門切仔麵劃定更多的活動空間，包括有活動課程、專業工坊協會和產業改良等。 7. 加強相關業者的監管，以確保為提升地方特產產業之品質、安全及持續發展等原則，並設置嚴格的檢測與品質控制，防止欺騙或販賣假冒的產品。
評論
1. 西門切仔麵真的是台東縣的美味之一，他們的手工麵條切的很有血腥感，醬汁也很好吃，外面包著肉絲又酥又香，超級好吃！ 2. 西門切仔麵是台東縣最好吃的傳統麵食之一，他們的麵條手工切的很有技巧，味道好得不得了，醬汁也非常好吃！ 3. 我去台東縣的時候，在街角就有一家西門切仔麵的店，特別好吃！他們的麵條手工切的很有技巧，而且醬汁非常的香，裡面的肉絲又酥又香，算是一種很傳統的台東縣風味麵食，真的很好吃！
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