花蓮縣三兄弟玉里麵的特色歸因於以下條款: 一、麵條更細、滑嫩: 因為玉里麵的麵條更細,吃起來更滑嫩,比一般的麵條更有口感。 二、特製的湯底:玉里麵的湯底特別是源於花蓮阿美族傳統的剝殼麻糬餡料,並以特製的調味料醃漬,使得湯底更具有風味。 三、營養價值高:玉里麵用料極為簡單,主要是米、豆、蔬菜,而且沒有任何添加劑,營養價值也非常高。 四、口感濃郁:玉里麵以特製的湯底和濃郁的思湯做為原料,口感濃郁,而且口感不會太甜,有別於一般的麵條。
1.「作為花蓮當地知名的美食,三兄弟玉里麵有著滿足與溫馨的一食滿堂。即使飯店沒有太多外表的豪華飾邊,但老闆們服務態度讓人印象深刻,熱情招待客人,讓人真正體會到花蓮風情。飯口也相當不錯,玉米湯非常濃郁,炒麵熱騰騰的,滋味持久,相當出色。」 2.「三兄弟玉里麵是花蓮當地最有名的美食之一,飯店裝修簡單,但環境乾淨,服務員態度友善,時刻準備著招待客人,還有可愛的小物品擺滿桌子,使得人會想要再回來。菜色以玉米湯和炒麵最受歡迎,口感非常棒!」
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