特色
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新北市牛車水鐵板燒是一家現代美食概念餐廳，他們的特色就是結合傳統及現代的菜餚料理，其核心特色如下：
一、每一份鐵板燒的基礎料理是用來自台灣的漁獲新鮮食材烹調而成，有鮮甜的口感及不可多得的香氣，難以忘懷；
二、新北市牛車水的地瓜粉是用米粉捏製的，且具有保有原有米粉本身質感的特殊性，口味清新淡雅，強調素食者也可以享受美食的滿足感；
三、牛車水鐵板燒提供「低油低鹽」即青春食品的概念，令客人能夠享受美味又健康的美食。
評論
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新北市牛車水鐵板燒在大眾的評價很高，有許多人認為它是台灣最好味的鐵板燒，它出品精緻，吃起來非常油膩又香，肉質也十分嫩滑，醬汁也獨特及配搭得宜，堅持使用新鮮的食材以及熱情、專業的服務，使得它受到來自各個城市的客人喜愛，不只本地人，更引起了海外遊客的推崇。
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