特色
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台北吳興蚵仔麵線具有極具特色：
一、將現磨芝麻粉混合上準備好的醬汁，利用一種獨特的技術手法拌勻後倒入滾燙的湯水，而後燉成直條狀的麵線；
二、熬煮的湯底為蠔油與豬骨清湯之間的混合鍋，以特殊而獨有的湯頭而聞名；
三、將燉好的麵線慢慢舖上桌子上，再將蛋、豆腐乳、醬菜等拌勻而成料淋上麵線。在酸甜雙重口感中放入炸豬排等餡料，搭配自家特製的醬汁，更是獨一無二的口味。
評論
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網友評論：
1. 吳興蚵仔麵線真的好好吃，我平常都會跑去吃，而且價格也不錯，推薦大家去嚐嚐看！
2. 吳興蚵仔麵線的口味非常特別。裡面的蚵仔酥脆又好吃，讓人一食就上癮！
3. 我朋友跟我介紹吳興蚵仔麵線，真的太棒了！口感非常Q弹，太推薦了！
4. 吳興蚵仔麵線的口味很鮮甜，而且價格合理，又好吃又便宜，完全就是添美味！
5. 真的要推薦吳興蚵仔麵線啦～太好吃了，尤其是泡菜加到麵線裡，真的比以前更好吃！
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