牛車牛肉麵
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高雄牛車牛肉麵這間的商家，位於台南市東區的老街，是一家有百年歷史的商家，已經傳承了好幾代人，現在正由第六代傳人管理，是一家原味古早人家的店鋪，門口還可以看到老闆依旧用火堆烹煮食物的景象。 這間店的特色是他的牛肉麵，是以傳統的聖旨烹調而成，牛肉混和麵條與嫩滑可口的湯頭搭配在一起，特殊好滋味，湯頭裡面也加了綠蔥，大蒜，胡蘿蔔，香菇，芹菜，比芋頭等多種蔬菜，更加增添風味。而在牛肉上，也采用的是來自高雄名產的薑母牛，牛肉口感特別鮮嫩細膩。 另外，在價格上，這間店的牛肉麵也是相當實惠，一碗鹹味牛肉麵僅僅只要50元，一碗清淡的牛肉麵也只要60元的價格，在市場吃到這樣的實惠價格，只要繞過去就可以瞭解他的美味。 總之，高雄牛車牛肉麵是一家具有百年歷史的老字號，店裡口味美味，價錢實惠，是本地民眾在節慶日會造訪的地方。它價值在於，它不僅保留著傳統古早味，還能為地區帶來經濟發展和文化豐富，令民眾有所依歸，並向日後傳承。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***高雄牛車牛肉麵肯定是高雄地區最受歡迎的食物了，有許多特色能讓消費者們回味無窮： 第一條，高雄牛車牛肉麵的湯頭是以特別為之釀製的藥膳礎材熬煮而成，質感濃郁、香氣撲鼻，滋味十足。 第二條，高雄牛車牛肉麵的麵條有一種特殊粘土的口感，比市售品麵來的更為輕盈，但口感不失彈牙有嚼勁，也減少了油膩的感覺。 第三條，高雄牛車牛肉麵的牛肉片會放入一些特別的香料，在搭配上花椒鹽、蔥碎、辣椒等調味料，味道更加濃郁。 總而言之，高雄牛車牛肉麵是一款特別的美食，清甜的香氣與香煎的牛肉片搭配上彈牙的麵條，融入鹹甜的調味料，滋味無窮，令許多消費者回味無窮。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 【給食客】高雄牛車牛肉麵—精緻海鮮麵 「高雄牛車牛肉麵搭配海鮮醬汁，熱騰騰的，吃起來口感清爽，味道不會太重，搭配著醬汁入口，可以感受到鮮甜的海鮮香味，特別推薦給大家，該店的牛肉麵都很好吃！」 2. 【給熱愛麵食的食客】高雄牛車牛肉麵—有機牛肉醬香麵 「高雄牛車牛肉麵很特別，有機牛肉和許多新鮮海鮮混合而成，味道不會太濃郁，咬一口可以津津有味，特別推薦給大家，量足料精選，物有所值！」
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