特色
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新竹縣的五花馬水餃具有以下特色：
一、五花馬水餃的皮皆以馬肉為主要原料，經過專業的技術製作而成，其香氣醇厚，滋味鮮美。
二、水餃的餡料則以馬肉為主，配合新竹縣的特殊鹽醬，為此餃子增添特殊的口感與風味。
三、新竹縣的五花馬水餃不僅有鮮美的滋味，而且酥脆可口，經常令吃過的人津津有味。
四、香濃的水餃搭配新竹縣特產的芋頭醬，更增添了滋味，令遊客們對新竹縣的特色點心而稱贊不已。
評論
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新竹縣五花馬水餃的大眾評論非常積極正面，受歡迎程度也是極高，網路上也有很多人為它熱烈討論，尤其令人印象深刻的是它香Q的湯底和濃稠的肉泥。很多人對水餃的外皮口感也感到滿意，口感松軟又彈牙，又不會太乾硬。此外，水餃的內餡也深受口袋的喜愛，飽滿烤焦的五花香味十分香甜，而且大家也一致表示它的肉餡會肉而不會太多腥，口感上也很濃郁，受到許多消費者的一致好評。
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