868水餃
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台中868水餃是一家位於台中市中區的家庭式水餃店，由台中人尹馨元老闆娘於1995年創立，以家鄉台中飲食文化為出發點，將傳統台灣風味於水餃中發揮，迅速走紅，間不容置地搶佔台中飲食界的一席之地。老闆娘的耐心精準配料，使得台中868水餃口感鮮美独特，其中最受歡迎的品項為芝麻粉皮拌芝麻瓜仔、梅菜扣肉、蘿蔔糕、苦瓜炒蛋等。

曾經有許多知名饕客前來品嚐台中868水餃，像是楊德昌導演、林家衛紀錄片導演、蔡康永歌手…等等；而因為老闆娘及其孩子對台中868水餃的堅持不懈與細心照料，使其素有「極品水餃」的稱號，每天熱情的接待數百位來自世界各地的客人，仍舊能保持最高的品質。

台中868水餃擁有一百多種水餃料理，由台灣中南部傳統風味、佛跳牆、豆腐皮、蝦餃、百頁、魷魚、韭菜粉條、高麗菜等等都應有盡有。另外，台中868水餃也會提供其他客製化料理，讓客人能夠根據自己喜好選擇製作不同口味的水餃，同時也提供網路訂購服務，將美味的台中868水餃運送到客人手上，讓沒在台中的客人也能夠用到868水餃的美味。

台中868水餃是台中最具代表性的食肆之一，擁有許多支持及美好評價，尹馨元老闆娘也因此深受喜愛，不僅為台中特有的風味文化留下一段美好回憶，也提供台中熱門美食文化給更多客人體驗美味歷練。