特色
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桃園市鄉親鵝肉為依據桃園市政府的「桃園市鄉親鵝肉推廣及保護條例」(以下簡稱「條例」) 之精選鵝肉，具有以下特色：
一、條例定義 「桃園市鄉親鵝肉」，為該條例所訂定之準則，指桃園市鄉親鵝肉屬於產自桃園市控制及管轄之區域內之鵝肉。
二、條例明定鵝肉加工時程，桃園市鄉親鵝肉，應於鵝鳴之後，經桃園市獸醫師早期評估鵝鳥犧牲之健康與活動狀況，並採用衛生及安全之標準，於24小時內，完成穫取、冷凍及加工之程序，期間嚴重禁止使用藥物及其他成份進行殺菌加工。
三、條例明定標籤，所有桃園市鄉親鵝肉，標籤上應載明確寫明產品之詳細地點、標示簽署之獸醫師、加工時程及加工工廠，以供消費者確認桃園市鄉親鵝肉之真實產地及加工方式。
四、條例明定產品品質，桃園市鄉親鵝肉，應達到及符合桃園市政府訂立之標準，於冷凍保存時間內，必須維持內部溫度0℃以下，以確保其原始及自然特性，提供安全之食物給消費者。
由此可見，桃園市鄉親鵝肉為以衛生及安全為最重要之特色，以及明確產品地點、獸醫師、加工時程及加工工廠之資訊，以供消費者信心加倍，安全的食用桃園市鄉親鵝肉。
評論
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