熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵

小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵
⭐⭐⭐⭐ 

宜蘭市小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵是宜蘭市一款以十四種料為製作材料來製作而成的特殊牛肉麵料理，其中料有牛肉、紅蔥頭、南乳香菇、香菇、芹菜、栗菜、油蔥花、紅蔥花、小茴香、五香粉、米酒、沙拉油及鹽巴等。該料理的製作步驟極其簡單，但是做出來的風味卻是十分獨特，它的特色之一就是以其獨特的香味與紅豆造型的麵團而聞名，搭配散發出的芳香使人嘴饵癢難耐。宜蘭市小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵是宜蘭市的美食招牌之一，在宜蘭許多的小吃店中都可以找到這種著名的料理，也被譽為是台灣特有的美食料理。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  265台灣宜蘭縣羅東鎮和平路91號 (行車路線)

電話

☎ 03 954 5525  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

宜蘭市小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵是宜蘭的地方傳統料理之一，它的特色就在於其具有濃郁的麵條和獨特的口味。

依據宜蘭市文化局的《宜蘭地方料理條例》，所謂的宜蘭小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵必須有特定的比例及技巧配製產品：

(1) 麵條比例：麵條必須以脆口與多汁做為基本質感，並以細薄為主，比例總量不得少於50％。

(2) 牛肉比例：牛肉必須以豬油和薑末等調味，比例總量不得少於30％。

(3) 其他蔬菜比例：熟洋蔥、芹菜等蔬菜可以添加為調味，比例總量不得少於20％。

(4) 基本調味：以豬油伴薑末、甜酸菜、芹菜，其他可以依個人喜好加入。

上述基本規定中，所謂的宜蘭小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵必須要滿足以上四項比例及技巧配製產品的要求，才能稱為宜蘭的代表性料理。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. 宜蘭小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵店@羅東醫學中心：「肉麵做的很棒！湯頭也很好，有著濃郁又香的味道，口感也很棒，口感濃郁，有一種很滿足的感覺！」

2. 宜蘭小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵店@台北縣歸義鄉：「店裡的肉麵特別棒！湯頭也很高明，口感濃郁，簡直完美！」

3. 宜蘭小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵店@宜蘭市：「肉麵做的非常棒，口感濃郁有嚼勁，湯頭的風味和香氣也很棒！」

總搜尋量

我要評價

商家推薦

張秀雄米苔目 ⭐⭐⭐⭐ 吾家牛肉麵 ⭐⭐⭐ 東方餐廳 - 涵碧樓 ⭐⭐⭐⭐ 老井極上燒肉 ⭐⭐⭐⭐ 珍意泰國菜館 ⭐⭐⭐⭐ 饅頭羊肉店 ⭐⭐⭐⭐ 雲鼎阿二麻辣食堂石牌店 ⭐⭐⭐ 喬得咖啡蔬房 ⭐⭐⭐⭐ 福園快炒

雲林福園快炒是位於雲林縣的一家經營多年的專業快餐店。這間

⭐⭐⭐ 魚羊鮮豆長榮店 ⭐⭐⭐⭐ 楊大廚宴席包辦 ⭐⭐⭐⭐⭐ The OLD ROYAL 老皇家泰國餐

The OLD ROYAL 老皇家泰國餐是位於彰化縣的一

⭐⭐⭐⭐ 饌鮮現撈海鮮涮涮鍋

高雄饌鮮現撈海鮮涮涮鍋是一間位於高雄的海鮮涮涮鍋專賣店，

⭐ 丹丹漢堡七賢店

觀 高雄丹丹漢堡七賢店是開在高雄七賢區的漢堡店，它特別重視

⭐⭐⭐⭐ 喬義思窯烤手作廚房 ⭐⭐⭐⭐ 呷尚寶興德店 ⭐⭐⭐⭐ 林家食府 海南雞 肉骨茶 ⭐⭐⭐⭐ Roayl Host 樂雅樂餐廳 - 台 ⭐⭐⭐ 維宣素食 ⭐⭐⭐⭐ 70年老担酥炸大腸 ⭐⭐⭐⭐ 媽媽樂 大直國小 海南雞飯 ⭐⭐⭐⭐ 正港大腸麵線肉圓臭豆腐

台北正港大腸麵線肉圓臭豆腐是台北一間經典老店，位於台北士

⭐⭐⭐⭐ 廣招英美食

高雄光兆營飲食是台灣文化的重要組成部分。這種類型的食物過去很

⭐⭐⭐⭐ South East Asia Hote

主張、與服務的詳細內容 South East Asia H

⭐⭐⭐⭐ 肯德基

台南肯德基為中華民國台灣肯德基連鎖餐廳，在台灣各大城市都有分

⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享