允記牛肉麵
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台南允記牛肉麵是一間位於台南的老字號牛肉麵餐廳，是那些來台南旅遊前必去的名店，其特色及價值也有許多。 首先，台南允記牛肉麵的老闆娘是台南市名劍者蔡真老闆娘，備受商界尊敬，再加上她遵守傳統做法，保持優質食材，經過專業的烹調，讓客人品嚐到純正的台南牛肉麵的美味。 此外，台南允記牛肉麵更有特別的製作方法，以免毀壞牛肉的口感。老闆娘會把牛肉與其他食材都混合在一起，放入電鍋中煮一會，然後拿出來，加入昆布和胡椒粉，之後再放回電鍋煮滾，讓牛肉麵有更濃郁的牛肉風味。 最後，台南允記牛肉麵在價值上也很特別。除了便宜，餐點都是以品質為優先，保證每一位客人都能品嚐到美味的牛肉麵。另外，還有每一位服務的服務人員都很親切，會仔細聆聽客人的要求，確保每一份餐點都會讓客人滿意。 綜上所述，台南允記牛肉麵是一間老字號店，以及老闆娘蔡真，特別的製作方法，及價值優越等，讓台南允記牛肉麵深受台南人的喜愛，也是眾多外地觀光客的選擇。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南允記牛肉麵是台南地區獨一無二的傳統美食，特色是把大塊的牛肉以豬油炸熟，搭配特調麵條，再放上台南特有的蔥花，配以拌上特調醬汁，最後擺在配上木筷的盤子上，淋上醬油和辣椒醬，增加口感與香氣，既美味又熱情。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***吧！ 台南允記牛肉麵大眾評論： 1. 麵條很Q彈，香味迷人，肉湯濃郁，旁有酸菜特別搭配。 2. 味道1般，肉絲太少，湯也不夠濃，麵不厚實，吃起來還是有點失望。 3. 麵條黏性特別的嚼勁，湯頭也濃郁開胃，加上肉片多寡適中，簡直太讚了！ 4. 用料上乘，湯頭香味濃郁，配上Q彈可口的麵條，一口一滴吃起來簡直太爽口！ 5. 肉片非常新鮮，而且切的非常細，裏面的那一點點油也很足，滋味很好！
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