萬紅刀切麵 - 開元店
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Name: 萬紅刀切麵 - 開元店
Address: 704台灣台南市北區開元路380號
Telephone: 06 200 3848
Price range: 200~5,000

、風味

台南萬紅刀切麵-開元店這間簡直是台南刀削麵的傳統招牌，創立於1950年，是台南市唯一擁有台南牌刀削麵技藝的商家，每日早晚熱騰騰的刀削麵滋味引來不少挚熱的顧客。

開元店的特色就是他們的刀削麵，采用具有台南特色的刀削步驟，把面條切得輕輕柔嫩，不論是煮麵湯，清炒麵配菜，都能品出台南獨特的刀削滋味，甚至會在吃麵湯時引起對刀削技術的驚嘆。

價值方面，開元店使用高品質的麵粉，在製作時經過細膩的步驟；此外，當日調理的新鮮湯頭，尤其是他們著名的花枝湯更是讓人口水直流；但他們的價格卻很公道，可以讓更多民眾用一個價格享受到台南的萬紅刀切麵精神。

風味方面，開元店的萬紅刀切麵湯頭濃郁醇厚，連阿翔知名的十全大補湯都承認他們的湯頭，湯底中隱約的肉香搭配台南的切麵，發出的滋味像是要宣揚台南的每一滴滋味，還有拉拉吉的花枝醬更是讓人難忘，滋味讓人回味無窮。

性價比極高、獨特滋味、傳統技藝、濃郁湯頭、極佳品質，這些特質讓台南萬紅刀切麵獲得許多食客的喜愛，為台南特色餐廳增添更多的特色。開元店已經是台南地區傳統的招牌，每位顧客都能在短時間內嘗遍台南的精緻美味。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 704台灣台南市北區開元路380號 (行車路線)

電話

☎ 06 200 3848 （立即播打）

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***


台南萬紅刀切麵 - 開元店為台南本地知名店家，其特色為：

(一) 擁有歷史悠久的傳統手法烹煮：萬紅刀切麵開元店以古法手工切割麵條以及烹調提供客人的招牌菜，其製作手法獨一無二，重視用料的精細以及鬼斧神工的技術手藝。

(二) 價格實惠：由於它的食材來源當地，得以有效控制成本，故萬紅刀切麵開元店提供客人價格又實惠又划算的佳餚，受到遊客的好評。

(三) 融合各種異國料理元素：萬紅刀切麵開元店以衝擊性的創新，融合日式、法式以及韓式等多種異國料理元素，為客人提供各種多項菜色的豐富選擇，令台南美食文化更上一層樓。


1. 宇樂軒:台南萬紅刀切麵的味道為台南人而言，不可謂不熟悉，一度亦可稱為台南特產，宇樂軒出品的台南萬紅刀切麵肉感頗佳，置於湯汁中，更能感受到東方風味。

2. 嗨老爹豆腐麵線:豆腐麵線出品的台南萬紅刀切麵愛好者都不會錯過，肉質Q彈夠料，甜香的湯汁更是讓人目不暇給，一把刀，就能食得起台南萬紅刀切麵的精緻味道。