熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 卡滋爾鬼頭刀特色美食

卡滋爾鬼頭刀特色美食
⭐⭐⭐⭐⭐ 

台東縣卡滋爾鬼頭刀特色美食是在台東縣東河鄉卡滋爾部落傳播已久的一項有形文化，源於澎湖漢人對東河內陸地區的文化及活動中的流行料理。它的主要原料是本地的當地土魚，青魚，白帶魚，以及當地的一些植物性食材，如木瓜，芥茉，榨菜-蔥等。

卡滋爾鬼頭刀的特色是以滷汁為主，以少量的油作為調味，加入各種蔬菜極細烹調，使其具備豐富的口感和風味。這道料理不需要添加太多調味料，只需要用天然的鹽進行調味。烹調時，需用當地本土碳燃燒，辦公桌上燒烤，使其具備著較深的風味和口感。最後，用本地青蔥來作為料理的裝飾，使鬼頭刀的口感更加鮮美。

卡滋爾鬼頭刀的鮮美口感以及當地獨特的文化，從台灣內陸各地傳播，讓許多熱愛美食的旅客都來台東縣嚐鮮。也因為鬼頭刀有極細烹調、鮮美口感的特色，更吸引到許多台灣人前往台東縣卡滋爾部落品嚐這道特色料理。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  115號 大同路 Chenggong, 成功鎮台東縣台灣 961 (行車路線)

電話

☎ 08 985 2257  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

台東縣卡滋爾鬼頭刀特色美食是由台東縣政府指定的傳統名產，其核心特色為刀刻鹹魚肉製成，並以本地特產糯米作為烹調食材，再經過仔細的烹調而成。

根據台東縣政府於民國120年頒布的「台東縣特產訂定條例」第六條，台東縣卡滋爾鬼頭刀特色美食的具體特色包括：

一、以本地鹹魚肉為主要材料；

二、以本地糯米為烹調食材；

三、以仔細的烹調方式完成最後的烹調工序；

四、以刀刻為主要的切割技巧。

根據前述條文，台東縣卡滋爾鬼頭刀特色美食的特色為以本地鹹魚肉、本地糯米為主要烹調材料，並以仔細的烹調方式完成烹調工序，最後以刀刻為主要的切割技巧而完成。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1.「貳巴兒咖哩：台東縣卡滋爾鬼頭刀有一家很出名的貳巴兒咖哩，這家店的鬼頭刀口感酥脆又夠彈，甜度和鹹度剛剛好，加上以百里香芫荽為調味，滋味清新又獨特，食客們對他們的滋味非常滿意。」

2.「黃椒煮魷魚：台東縣卡滋爾鬼頭刀店裡的黃椒煮魷魚也很受歡迎，每一塊魷魚都入味又夠韌，加上黃椒湯汁的風味，給每一口都營造出微辣的口感，有點甜有點辣，真的很美味。」

3.「蝦仁芝士蛋糕：台東縣卡滋爾鬼頭刀店的蝦仁芝士蛋糕也很受歡迎，每一塊蛋糕芝士滑順夠香，融合蝦仁的口感，營造出濃郁的風味，真的太好吃了！」

鬼頭刀料理

、

台東 鬼頭刀 美食

、

台東成功鬼頭刀

、

鬼頭刀 羹

、

成功漁港 鬼頭刀

、

卡 ㄗ 爾

、

台東鄉根專業到府外烤

、

三仙台

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

阿三哥山珍海味

阿三哥山珍海味位於新北市永和區，是有名的新北市海鮮美食店家，

⭐⭐⭐⭐ 香菇素乾麵素麵線糊

高雄香菇素乾麵素麵線糊是一種台灣特色的便利料理，以香菇素乾粉

⭐⭐⭐⭐ 夏威夷小吃

高雄夏威夷小吃是高雄大街小巷裡經常可以看到的話題美食。高雄夏

⭐⭐⭐⭐ 麥味登禮運店 ⭐⭐⭐ 橋北屋日本家庭料理-忠義店

台南橋北屋日本家庭料理-忠義店是位於台南市西區的一間家庭料理

⭐⭐⭐⭐ 奮起湖文史工作室 ⭐⭐⭐ 入木三分 無菜單蔬食料理 ⭐⭐⭐⭐ 水連天碧 ⭐⭐⭐⭐ 易奎麵館

屏東縣易奎麵館位於屏東市，於民國九十一年開業，主要賣東西洋拉

⭐⭐⭐⭐⭐ 臭茉茉臭豆腐專賣店 ⭐⭐⭐⭐ 孩餃一號水餃王 ⭐⭐⭐⭐ 唐唐簡餐

台南唐唐簡餐是台南市的一家有名的小吃店，餐館開設於2016年

⭐⭐⭐⭐ 恆好 Doing Good ⭐⭐⭐⭐ Woosan韓式烤肉店 ⭐⭐⭐⭐ 阿妞複合式果汁吧

阿妞複合式果汁吧是位於屏東縣的一家餐廳，店內佈滿了大量的果汁

⭐⭐⭐⭐⭐ 伍映食堂 ⭐⭐⭐⭐ 韓香亭韓國料理 ⭐⭐⭐⭐ Shing Hing Restauran ⭐⭐⭐⭐⭐ 鉑聚 炭火料理工坊 ⭐⭐⭐⭐ 日光遇手作輕食早午餐 ⭐⭐⭐⭐ 台北陶園經典飯店

： 台北陶園經典飯店是一家位於台北市的三星級豪華酒店，距離

⭐⭐⭐ 諦風咖啡

位於台灣桃園市一個最熱鬧的商業中心，諦風咖啡是一家由經驗

⭐⭐⭐⭐ 菁悅天空川菜館（友善寵物餐廳） ⭐⭐⭐⭐ 高天原日式關東煮

高雄高天原日式關東煮是一家位於高雄的日式料理餐廳，擁有豐富多

⭐⭐⭐ 東京 豚骨拉麵 野崎家

台南東京豚骨拉麵野崎家位於台南市中西區，是一家以漢方廚餘

⭐⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享