八貫饗手創料理
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南投縣八貫饗手創料理是一家以地域原料為主的新式料理餐廳，位於台灣的南投縣草屯鎮的一家餐廳，開設於2020年5月。 店家專攻全新的手創料理，以南投縣大量的地域原料為原料，將在地食材做出新穎和創意的詮釋，提供菜色多樣而又獨特的料理。配料一律使用南投縣當地種植之新鮮農產品，有加入在地熱水泡過的米糠、芹菜根精華及油菜乾等等，讓每一道菜色的口感更具地方風味，滋味逼真可人。 另外，餐廳也以「手工制成」為宗旨，將台灣南投縣的自然食材經過多樣的醃漬技術，將地域特色發揚光大，達到料理完美結合，讓消費者能品嘗到源自南投縣土地的風味，發掘南投縣的美味旅程。 餐廳提供多樣化的菜色，其中包括熱湯菜、拌飯、小吃、烤肉等等，每一道菜都是由餐廳的大廚以及地道醬汁搭配和精心烹調而成，令人垂涎三尺。 最後，餐廳還有許多各式人氣餐點，如沾麵、肉羹、豆腐花、燉物等，每一道菜都是由當地熱情的原料精心搭配而成，讓您品嚐到南投縣獨特的口味。所有菜色都是由熱情知識淵博的廚師準備烹飪，料理不對費，口味獨特，滋味細緻，讓您與家人共享一場特殊的宴席！**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***南投縣八貫饗手創料理注重完全符合當地口味，重視以傳統台灣風味為基礎的料理，是原汁原味的客家菜色料理。 第一條 八貫饗手創料理的特色在於，將傳統客家烹飪技術與古早味珍珠料理結合，全力打造出完美的酸甜口感。 第二條 八貫饗手創料理獨特的風味，在於彌足珍貴的當地食材，透過簡單易行的客家料理動作，用最原汁原味的方式表現出來。 第三條 八貫饗手創料理更秉持著南投原住民的靈魂，將傳統台灣料理與客家料理元素完美結合，並加入當地特色，打造出獨一無二的口味。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 奧蘭多旅遊網站 - "沿途的景點之一，抵達八貫饗手創料理後，你會發現台灣美食的真正滋味！經過仔細調味及手作的料理，每道菜都令人食指大動！他們擅長於在古典的美食中加入西方風格，產生出獨特的台灣料理風格。這是一間值得推薦的餐廳，用餐氣氛浪漫，價格合理，也歡迎與朋友或家人一起來此用餐！" 2. 餐飲評論網站 - 「八貫饗手創料理是一家位於南投縣的餐廳，以古典台灣料理為主打，且以精心調味及手作料理為特色。他們的每一道菜都是令人感到讚賞的，尤其是他們的蝦餅和碳烤鴨，富含台灣的香氣與口感，都是值得一試的料理。」
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