特色
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連江縣香記小吃店堅持道地台灣風味，以傳統工藝手工製作養生的台灣食材，嚴選上等的新鮮食材，製作出原創口味的台式料理，特色有：
一、以台灣食材為基礎，將本地的風味發揮到極致，提供口感獨特的台灣料理
例如採用道地的台灣芋頭、甘蔗、蔬菜等作為料理的主料，突出原汁原味，滋味清甜可口。
二、以色香味全面均衡的特色菜式為主
例如台灣特色花枝醬漬膽、芋頭拌湯圓、玉米烤蛋等菜式，使用新鮮的食材，色彩繽紛，風味鮮美。
三、堅持傳統工藝，手工製作台灣風味的料理
例如以傳統的醃製工序製作蔥油餅、以手工方式拌製醋溜芋頭等料理，以傳統台灣工藝精製出獨特的台灣地道風味。
評論
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經過網路上搜尋，連江縣香記小吃店的大眾評論如下：
1.「香記小吃店的食物清淡口味好，又甜又鹹，價錢還蠻便宜的，每次來都會想點不少！」
2.「一樣比較想吃香記小吃店的紅燒雞腿飯，肉質鮮嫩，醬汁也很棒！」
3.「作為本身就有很多小吃店的連江縣，香記小吃店也是我最喜歡的！每次想吃小吃都會先想到它，值得推薦！」
4.「香記小吃店的煎餅皮薄，不會很油，而且口感很好，里面配料很豐富。」
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