壹零壹魷魚羹
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澎湖縣的壹零壹魷魚羹是澎湖的特色小吃，口味清淡、軟熟可口。將漂亮的魷魚清洗幹凈後，先用料酒煮熟，再將熟魷魚頭肚區分開來，將魷魚頭切成較為細的小塊，再搗成小粒狀；放入搭配蘿蔔、芹菜、薑絲、蒜泥等調味料，用水煨熟，最後放入熟魷魚區，加入鹽及醬油調味，雞蛋拌勻，最後即成。魷魚羹Q彈而爽口，口感微鹹、口感清爽。原汁原味的魷魚羹是澎湖最具代表性的小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***澎湖縣壹零壹魷魚餃的特色，為保證質量，澎湖縣政府特別制定條例。 第一條：壹零壹魷魚餃的製作技術，必須由澎湖縣政府指定的師傅進行指導和班定。 第二條：壹零壹魷魚餃的原料，必須經由澎湖縣政府認可的廠商提供。 第三條：壹零壹魷魚餃的烹調過程，必須按照澎湖縣政府指定的製作標準來做。 第四條：澎湖縣政府將調查每一個提供壹零壹魷魚餃的食品店，以確保其製作的質量符合標準。 第五條：凡不經澎湖縣政府認可的壹零壹魷魚餃，一律不得在澎湖縣的餐飲場所出售。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***《澎湖縣壹零壹魷魚羹》的大眾評論： ★★★☆☆ 澎湖縣壹零壹魷魚羹的口感很不錯，湯頭味道濃郁，魷魚鮮嫩可口，羹汁酸甜口味獨特，是一樣很好吃的美食。總之，澎湖縣壹零壹魷魚都是有很厚飽滿的口感，而湯底具有很多層次口感，很讚。 ★★★★☆ 澎湖縣壹零壹魷魚羹真的很好吃，湯頭味道香甜，魷魚新鮮多汁，羹汁也很美味，讓人回味無窮。另外，他們的裝飾也很漂亮，而且他們的服務也很不錯，是個很好的餐廳。 ★★★★★ 澎湖縣壹零壹魷魚羹湯頭熬煮時間很久，湯汁味道非常濃郁，魷魚又鮮又大，羹汁也很棒，而且他們的價格也不貴，是一個很棒的選擇。
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1 )壹零壹魷魚羹商業登記@ 澎湖縣馬公市光榮里縣府新村1號(1樓):壹零壹魷魚羹負責人:王科士，統一編號:18229631，地址:澎湖縣馬公市光榮里縣府新村1號(1樓)，資本額:10000，店家公司狀況:核准設立- 獨資，核准設立日期:2004-10-28.
2 )[澎湖小吃][馬公880] 101魷魚羹三顧茅廬才吃到，看到麵:2016年10月18日 — 店家資訊: 101魷魚羹 880澎湖縣馬公市陽明路101號 +886-6-9275040 營業時間: 10:30~14:00/17:00~20:00 公休日: 依店家公告 付款方式:現金 服務費: 無
3 )跟著艾米吃吃喝喝- #101魷魚羹139 網路評價 營業時間:101魷魚羹139 網路評價 營業時間：11:00–14:00、16:00–20:00 澎湖縣馬公市陽明路160號06-9275040.
4 )101魷魚羹 - 澎湖通:101魷魚羹馬公市縣府新村1號1樓電話9275040. 企業簡介 最真誠的服務，獨家口味的101魷魚羹，絕對讓你享有有頂級的口感，讓人垂涎三尺的精緻小點，一定就是本店吸引顧客 ...
5 )壹零壹魷魚羹 - 公司資料庫:壹零壹魷魚羹的公司登記資料. 統一編號, 18229631. 公司名稱, 壹零壹魷魚羹. 負責人, 王科士. 登記地址, 澎湖縣馬公市光榮里縣府新村1號(1樓). 公司狀態, 核准設立.
6 )壹零壹魷魚羹 - 黃頁任意門:壹零壹魷魚羹,統編:18229631,地址:澎湖縣馬公市光榮里縣府新村1號(1樓),負責人:王科士,電話:06-9275040,設立日期:2004-10-28,變更日期:2009-05-12,公司狀態:核准設立, ...
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